Backers Bakerin saaristolaisleipä saa jauhonsa omasta pellosta

today 17.2.2015 klo 14:32
schedule2min

Backersin tila on kymmenessä polvessa isältä pojalle siirtynyt maatila Svartössä. Yksi pojista, Olle, lähti Ruotsiin opiskelemaan kondiittoriksi ja perusti vaimonsa kanssa leipomon Västeråsiin. Perhe kuitenkin palasi takaisin Suomeen ja osti 90-luvulla Tammisaaren leipä nimisen leipomon. Syntyi Backers Baker; luomuleipomo, jolla on puhtaat jauhot pussissa. Ne nimittäin tulevat perheen omalta pellolta. Kolme sataa vuotta historiaa maistuu leipomon leivissä. Pienyrittäjän tärkeä kumppani on Mustion mylly, joka jauhaa oman viljan jauhoksi. Omat jauhot eivät riitä kaikkiin tuotteisiin, joten ne priorisoidaan leipiin. Leipomo työllistää 11 ihmistä ja on avannut uudet tuotanto- ja kahvilatilat Bollstadiin tänä kesänä. Raaseporin alueen kolme leipomoa pannaan paremmussjärjestykseen Suomen paras leipomo -karsintajaksossa Jimillä tiistaina 17.2. klo 21.00.

Sallittu kaikenikäisille

Sinua saattaisi kiinnostaa

close