Tulevat ruokatrendit keskittyvät kasvis- ja raakaruokiin

Sandro, The Cock ja Ahorita -ravintoloita luotsaava Richard McCormick on julkaissut kaksi ruokakirjaa, Pariisi ja Barcelona. Kirjoissa tutustutaan ranskalaiseen ja espanjalaiseen keittiöön kyseisten kaupunkien kautta. McCormick on jatkamassa ruokakirjojensa sarjaa seuraavaksi Tokiolla. McCormick kertoi Korporaatiolle uskovan kasvis- ja raakaruokien olevan seuraavia ruokatrendejä.