Nykyteknologia vastaa kasvissyöjien proteiinipulmiin: Vapise nyhtökaura, keinoliha on pian täällä!

today 27.6.2016 klo 15:34
schedule3min

Tutkijatohtori Markus Vinnari on erikoistunut urallaan tutkimaan kestävän kehityksen ulottuvuuksia ruoankulutukseen liittyen. Kasvisruokavalioita kritisoidaan usein ravintoaineiden puutteella, mitä tulee proteiineihin. Vinnari muistutti Radio Aallon Iltapäivän Hanna Kinnusen haastattelussa, ettei ole erikseen eläin- ja kasviproteiineja, vaan proteiinissa on kyse samoista aminohapoista, joita esiintyy sekä kasvi- että eläinkunnan tuotteissa. Maailmalla kehitellään kovaa vauhtia uusia lihankorvikkeita, joista kotimainen nyhtökaura on hyvä esimerkki.

Sallittu kaikenikäisille
close