Michelin-tähti saattaa olla taakka - jotkut ravintolat jopa kieltäytyneet kunniasta

today 17.8.2017 klo 11:41
schedule1min

Turussa ravintola Kaskista pyörittävä keittiömestari Erik Mansikka valittiin vuoden kokiksi 2013. Korporaatiossa vieraillut Mansikka pyörittää nykyään Turussa arvostettua ravintola Kaskista, joka pääsi myös ainoana Helsingin ulkopuolisena ravintolana mukaan mestariluokkaan Michelin Nordic Guide -ravintolaoppaassa. Mansikan mukaan heidän tekemisiään Michelin-tähdet eivät sanele ja monesti ravintoloissa saatetaan niiden saaminen kokea taakaksikin. Suomessakin löytyy Mansikan mukaan ravintoloita, jotka ovat kieltäytyneet Michelin-tähdestä jottei asiakkaat kaikkoaisi liian hienon mielikuvan vuoksi. Tänä vuonna Mansikka avasi myös Kakolanmäelle vanhan vankilan tiloihin ravintola Kakolanruusun.

Sallittu kaikenikäisille
close