Risto Mikkola on pitkän linjan ravintola-alan ammattilainen. Nykyään hän työskentelee Kotipizzan luovana johtajana. Mikkola on kirjoittanut myös useita ruokakirjoja. Hän antaa Marcen haastattelussa pari helppoa grillivinkkiä sekä kalalle että lihalle. Katso!