Rick Stein: Venetsiasta Istanbuliin
Rick Stein lähtee uudelle gastronomiselle matkalle Venetsiasta Istanbuliin entisten Bysantin valtakunnan maiden halki. Tämä on todellinen idän ja lännen sulatusuuni.
Ruutu+Rick Stein lähtee uudelle gastronomiselle matkalle Venetsiasta Istanbuliin entisten Bysantin valtakunnan maiden halki. Tämä on todellinen idän ja lännen sulatusuuni.
Ruutu+
Rick Stein jatkaa gastronomista matkaansa Venetsiasta Istanbuliin. Ravennan bysanttilaiskaupungista hän löytää roomalaisajoilta peräisin olevan katuruuan eli piadinat. Rick ylittää Adrianmeren Kroatiaan, mistä löytyy lisää uusia ruokalajeja, kuten pasticada, vuohipata herneillä ja lammas-peka.
Rick Stein jatkaa bysanttilaismatkaansa Kroatian halki ja nauttii paikallisia ostereita. Hän ylittää rajan Albaniaan ja matkustaa yhdessä poikansa Jackin kanssa tapaamaan paimenia vuorten lakeuksille. Omassa keittiössään Kreikan Symin saarella Rick valmistaa perinteisiä albanialaisruokia.
Rick Steinin gastronominen matka Venetsiasta Istanbuliin saapuu Kreikkaan ja Ionninan historialliseen kaupunkiin. Rick maistelee perinteistä Stifado-vasikkaa ja kotopita-kanapiirasta. Rannikolla Prevezassa hän pyytää katkarapuja. Rick valmistaa täytettyjä paprikoita ja tomaatteja sekä souvlakia.
Venetsiasta Istanbuliin matkaansa jatkava Rick Stein saapuu Kreikan Peloponnesokselle ja maistelee ikimuistoisia annoksia, joita ovat mm. kukkopata-hilopites mizithra-juuston kera ja maailman paras moussaka. Symin saaren keittiössään Rick valmistaa suosittua kreikkalaisjälkiruokaa, galaktobourekoa.
Rick Steinin matka Venetsiasta Istanbuliin lähenee loppuaan. Kreikka jää taakse ja saavutaan Turkkiin. Cesmen niemimaalla Rick nauttii kermaista vuohennahassa kypsytettyä Armola-juustoa, Urlan punaviiniä ja turkkilaisen aamiaisen. Hän valmistaa sulttaanin herkkua eli lammaspaistia munakoisopedillä.
