Kauden kolmannessa Kuppilat kuntoon -jaksossa Kape Aihinen laittaa kuntoon Ravintola Kellarin Joutsassa. Kape järjestääkin ravintolalle välittömästi armottoman happotestin, kun hän kutsuu salin täydeltä paikallisia syömään.
Aihisen tarkoitus on tarkkailla, miten ravintolassa suoriudutaan, kun asiakkaita saapuu kerralla runsaasti. Happotesti paljastaa pian selkeitä puutteita ravintolan toiminnassa, ja tilanne muuttuu kaaottiseksi.